Ingredientes
- 500 g de alubias rojas cocidas
- 150 g de maíz cocido
- 400 g de tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 150 ml de agua
Preparación
- Escurre y enjuaga las alubias y el maíz. Corta la cebolla y el pimiento en dados.
- Sofríe la cebolla y el pimiento con el aceite hasta ablandarlos. Añade el comino y el pimentón y remueve brevemente.
- Incorpora el tomate, el agua y las alubias cocidas. Cocina destapado a fuego suave hasta que la salsa reduzca.
- Añade el maíz, calienta el conjunto y aplasta unas pocas alubias contra el borde para espesar.
Alérgenos y restricciones
Ingredientes con alérgenos declarados: ninguno identificado en la lista básica. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.
Alternativas
Para un sabor ahumado usa pimentón ahumado; si quieres picante, añádelo gradualmente al plato.
Conservación
Enfría en porciones y guarda en la nevera o congela en recipientes aptos. Descongela dentro de la nevera.
Usa alubias ya cocidas; las alubias rojas secas requieren remojo y cocción adecuados y no se añaden crudas a esta receta.
No calculada. Depende del producto, peso y rendimiento tras la cocción. No mostramos estimaciones que no se puedan rastrear hasta una entrada concreta de una base de datos.
Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.