Vitaminas, minerales y aminoácidos

Vitamina A

Interviene en la visión, el mantenimiento de tejidos y la función inmunitaria.

B1 · Tiamina

Ayuda a utilizar la energía de los alimentos y al funcionamiento celular.

B2 · Riboflavina

Participa en reacciones que permiten obtener energía y mantener las células.

B3 · Niacina

Forma parte de coenzimas implicadas en el metabolismo energético.

B5 · Ácido pantoténico

Es necesario para producir coenzima A y utilizar grasas y otros nutrientes.

B6 · Piridoxina

Participa en el metabolismo de aminoácidos y en la formación de hemoglobina.

B7 · Biotina

Actúa como cofactor de enzimas del metabolismo de grasas, azúcares y aminoácidos.

B9 · Folato

Es necesario para sintetizar material genético y para la división celular.

B12 · Cobalamina

Ayuda a mantener el sistema nervioso y a formar glóbulos rojos.

Vitamina C

Interviene en la formación de colágeno y favorece la absorción del hierro vegetal.

Vitamina D

Facilita la absorción de calcio y contribuye a la función ósea y muscular.

Vitamina E

Actúa como antioxidante y participa en funciones inmunitarias.

Vitamina K

Permite producir proteínas necesarias para coagulación y metabolismo óseo.

Calcio

Forma parte del hueso y participa en contracción muscular y transmisión nerviosa.

Fósforo

Forma parte de huesos, membranas celulares y moléculas de transferencia de energía.

Magnesio

Participa en muchas reacciones enzimáticas y en la función muscular y nerviosa.

Potasio

Ayuda a mantener los gradientes eléctricos de células musculares y nerviosas.

Sodio

Interviene en el equilibrio de líquidos y en señales nerviosas y musculares.

Hierro

Forma parte de la hemoglobina y otras proteínas que transportan o utilizan oxígeno.

Zinc

Participa en síntesis de proteínas, cicatrización y función inmunitaria.

Cobre

Contribuye al metabolismo del hierro y a enzimas que mantienen tejidos y células.

Manganeso

Actúa como cofactor de enzimas relacionadas con metabolismo y formación de tejidos.

Yodo

Es necesario para sintetizar las hormonas tiroideas.

Selenio

Forma parte de proteínas implicadas en función tiroidea y protección frente a oxidación.

Molibdeno

Es cofactor de enzimas que procesan compuestos azufrados y otras sustancias.

Cromo

Se ha estudiado por su relación con la acción de la insulina, aunque su esencialidad en humanos se debate.

Histidina

Es componente de proteínas y precursor de histamina.

Isoleucina

Forma proteínas y pertenece a los aminoácidos de cadena ramificada.

Leucina

Participa en proteínas y en señales que regulan su síntesis.

Lisina

Integra proteínas del organismo y participa en procesos de formación de tejidos.

Metionina

Es un aminoácido azufrado y participa en reacciones de transferencia de grupos metilo.

Fenilalanina

Es componente de proteínas y precursor de tirosina.

Treonina

Forma parte de proteínas estructurales y de proteínas de las mucosas.

Triptófano

Es precursor de serotonina y participa en la formación de niacina.

Valina

Forma proteínas y es uno de los aminoácidos de cadena ramificada.

Alanina

Participa en el intercambio de carbono y nitrógeno entre tejidos.

Arginina

Es precursor de óxido nítrico y participa en el ciclo de la urea.

Asparagina

Forma proteínas y participa en el metabolismo de compuestos nitrogenados.

Ácido aspártico

Participa en síntesis de proteínas y rutas de metabolismo del nitrógeno.

Cisteína

Aporta azufre a proteínas y participa en la formación de glutatión.

Ácido glutámico

Participa en el metabolismo del nitrógeno y, como glutamato, en señalización nerviosa.

Glutamina

Transporta nitrógeno y sirve de sustrato para distintas células.

Glicina

Forma parte del colágeno y participa en la síntesis de otras moléculas.

Prolina

Es un componente relevante de la estructura del colágeno.

Serina

Interviene en proteínas y en la formación de componentes de membranas celulares.