Su función
Participa en síntesis de proteínas y rutas de metabolismo del nitrógeno.
Dónde encontrarlo
- Legumbres
- Carne
- Soja
- Huevos
Cuando falta
Una ingesta baja de un alimento con aspartato no demuestra que falte este aminoácido en el organismo.
Exceso y precauciones
No se atribuyen efectos hormonales ni de rendimiento a su consumo concentrado.
Cómo interpretar esta ficha
Aspartato es el nombre habitual de su forma ionizada en el organismo.
Las necesidades dependen de la etapa vital y del contexto. Un valor de referencia poblacional no es una obligación diaria exacta ni una dosis de suplemento. Esta edición no reproduce tablas numéricas sin validar cada población y unidad.
Fuente de consulta: Documento original.
Referencia general sobre clasificación de aminoácidos; no es una pauta de suplementos ni un diagnóstico.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.