Su función
Ayuda a mantener el sistema nervioso y a formar glóbulos rojos.
Dónde encontrarlo
- Pescado
- Huevos
- Lácteos
- Alimentos enriquecidos con B12
Cuando falta
Puede causar anemia y alteraciones neurológicas, incluso sin anemia evidente.
Exceso y precauciones
No se ha establecido un límite superior; no es un motivo para suplementar sin objetivo.
Cómo interpretar esta ficha
Los alimentos vegetales sin enriquecer no son una fuente fiable de B12.
Las necesidades dependen de la etapa vital y del contexto. Un valor de referencia poblacional no es una obligación diaria exacta ni una dosis de suplemento. Esta edición no reproduce tablas numéricas sin validar cada población y unidad.
Fuente de consulta: NIH / MedlinePlus.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.