Su función
Participa en síntesis de proteínas, cicatrización y función inmunitaria.
Dónde encontrarlo
- Ostras
- Carne
- Lácteos
- Legumbres
Cuando falta
Su carencia puede afectar al crecimiento, la cicatrización y la percepción del gusto.
Exceso y precauciones
Un exceso mantenido puede reducir la disponibilidad de cobre.
Cómo interpretar esta ficha
La absorción del zinc de algunos vegetales se ve influida por los fitatos.
Las necesidades dependen de la etapa vital y del contexto. Un valor de referencia poblacional no es una obligación diaria exacta ni una dosis de suplemento. Esta edición no reproduce tablas numéricas sin validar cada población y unidad.
Fuente de consulta: NIH / MedlinePlus.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.