Su función
Forma parte del colágeno y participa en la síntesis de otras moléculas.
Dónde encontrarlo
- Carne
- Pescado
- Legumbres
- Gelatina
Cuando falta
No se deduce una carencia de glicina por dolor articular ni por cambios en el aspecto de la piel.
Exceso y precauciones
Una aportación elevada de glicina no garantiza una mayor formación de colágeno en un tejido concreto.
Cómo interpretar esta ficha
La gelatina contiene glicina, pero no sustituye por sí sola una alimentación variada.
Fuente de consulta: Documento original.
Referencia general sobre clasificación de aminoácidos; no es una pauta de suplementos ni un diagnóstico.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.