Su función
Interviene en proteínas y en la formación de componentes de membranas celulares.
Dónde encontrarlo
- Soja
- Huevos
- Carne
- Frutos secos
Cuando falta
Los trastornos genéticos de síntesis de serina son distintos de una dieta con pocos alimentos que la contengan.
Exceso y precauciones
No se establece un uso de serina concentrada a partir de su presencia en membranas celulares.
Cómo interpretar esta ficha
El cuerpo puede sintetizarla a partir de intermediarios del metabolismo.
Fuente de consulta: Documento original.
Referencia general sobre clasificación de aminoácidos; no es una pauta de suplementos ni un diagnóstico.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.