Su función
Actúa como cofactor de enzimas relacionadas con metabolismo y formación de tejidos.
Dónde encontrarlo
- Cereales integrales
- Legumbres
- Frutos secos
- Té
Cuando falta
La deficiencia humana es muy rara y sus signos no están bien definidos.
Exceso y precauciones
La exposición elevada puede ser perjudicial para el sistema nervioso.
Cómo interpretar esta ficha
El riesgo por exposición laboral no equivale al consumo habitual de alimentos.
Las necesidades dependen de la etapa vital y del contexto. Un valor de referencia poblacional no es una obligación diaria exacta ni una dosis de suplemento. Esta edición no reproduce tablas numéricas sin validar cada población y unidad.
Fuente de consulta: NIH / MedlinePlus.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.