Su función
Es un aminoácido azufrado y participa en reacciones de transferencia de grupos metilo.
Dónde encontrarlo
- Huevos
- Pescado
- Carne
- Semillas
Cuando falta
La valoración de metionina debe considerar también los demás aminoácidos azufrados y el aporte total de proteína.
Exceso y precauciones
Su participación en rutas metabólicas no justifica un aporte concentrado sin evaluación.
Cómo interpretar esta ficha
La metionina participa también en rutas que permiten formar cisteína.
Fuente de consulta: Documento original.
Referencia general sobre clasificación de aminoácidos; no es una pauta de suplementos ni un diagnóstico.
Para comprender su papel dentro de la alimentación, consulta la guía de macronutrientes y micronutrientes.
Para valores por grupo de población: EFSA DRV Finder. Distingue PRI, ingesta adecuada y límite superior; no mezcles estos valores con los porcentajes del etiquetado.