Ingredientes
- 400 g de alubias blancas cocidas
- 1 naranja
- 1/2 bulbo de hinojo
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de perejil
Preparación
- Enjuaga las alubias y escúrrelas bien para que no diluyan el aliño.
- Pela la naranja sobre un cuenco, reserva el zumo que caiga y corta los gajos en trozos.
- Lamina el hinojo muy fino y ralla la zanahoria. Mezcla con las alubias y la naranja.
- Bate el zumo reservado con el aceite y el vinagre. Añádelo a la ensalada y termina con perejil.
Alérgenos y restricciones
Ingredientes con alérgenos declarados: ninguno identificado en la lista básica. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.
Alternativas
Cambia el hinojo por pepino si prefieres un sabor menos anisado. La mandarina también sirve en lugar de naranja.
Conservación
Guarda tapada en la nevera y remueve antes de servir para redistribuir el aliño.
Utiliza legumbres ya cocidas y lava las verduras antes de cortarlas.
No calculada. Depende del producto, peso y rendimiento tras la cocción. No mostramos estimaciones que no se puedan rastrear hasta una entrada concreta de una base de datos.
Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.