Ingredientes
- 4 huevos
- 400 g de tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de perejil
Preparación
- Pica la cebolla y el pimiento y cocínalos con el aceite en una sartén que tenga tapa.
- Añade el comino y el pimentón. Incorpora el tomate y cocina hasta obtener una salsa espesa.
- Abre huecos con una cuchara y casca cada huevo primero en una taza limpia antes de añadirlo.
- Tapa y cocina hasta cuajar claras y yemas. Reparte el perejil por encima y sirve caliente.
Alérgenos y restricciones
Ingredientes con alérgenos declarados: Huevo. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.
Alternativas
Para una versión vegetal, incorpora alubias blancas cocidas a la salsa en lugar de huevos.
Conservación
La salsa se puede preparar con antelación y refrigerar; añade los huevos al cocinar la ración que vayas a consumir.
Una sartén amplia ayuda a que todos los huevos reciban calor uniforme.
No calculada. Depende del producto, peso y rendimiento tras la cocción. No mostramos estimaciones que no se puedan rastrear hasta una entrada concreta de una base de datos.
Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.