Ingredientes
- 140 g de quinoa seca
- 300 g de alubias negras cocidas
- 1 aguacate pequeño
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro picado
Preparación
- Enjuaga la quinoa en un colador fino y cuécela siguiendo el envase. Extiéndela en un plato para que pierda calor.
- Enjuaga las alubias de conserva. Corta el tomate y el pepino en dados y mezcla con la quinoa templada.
- Bate el zumo de lima con el aceite y el cilantro. Reparte el aliño por la ensalada.
- Abre y corta el aguacate justo antes de servir; incorpóralo con movimientos suaves.
Alérgenos y restricciones
Ingredientes con alérgenos declarados: ninguno identificado en la lista básica. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.
Alternativas
Puedes usar arroz integral cocido en lugar de quinoa y perejil si no te gusta el cilantro.
Conservación
Refrigera la base en un recipiente cerrado. Reserva el aguacate entero y añádelo al servir.
La lima ayuda al sabor pero no sustituye la refrigeración.
No calculada. Depende del producto, peso y rendimiento tras la cocción. No mostramos estimaciones que no se puedan rastrear hasta una entrada concreta de una base de datos.
Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.