Ingredientes
- 250 g de tempeh de soja
- 250 g de champiñones
- 140 g de arroz seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Cuece el arroz siguiendo el envase. Corta el tempeh en tiras y las setas en cuartos.
- Cocina el tempeh según las instrucciones de su fabricante y dóralo con parte del aceite.
- Retíralo y saltea los champiñones con el resto del aceite hasta evaporar su agua; agrega el ajo picado.
- Devuelve el tempeh a la sartén, incorpora la salsa de soja, el vinagre y el agua, y deja que todo se caliente. Sirve sobre el arroz.
Alérgenos y restricciones
Ingredientes con alérgenos declarados: Soja, Trigo, según salsa y tempeh. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.
Alternativas
El tofu firme funciona como alternativa al tempeh. Para evitar trigo busca productos expresamente etiquetados para esa necesidad.
Conservación
Enfría el arroz rápidamente y refrigera en una capa poco profunda; guarda las setas con el tempeh en otro recipiente.
Algunos tempeh incluyen cereales además de soja; su etiqueta determina los alérgenos.
No calculada. Depende del producto, peso y rendimiento tras la cocción. No mostramos estimaciones que no se puedan rastrear hasta una entrada concreta de una base de datos.
Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.