Tofu con brócoli y jengibre

Ingredientes

• 300 g de tofu firme
• 1 brócoli pequeño
• 150 g de arroz seco
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de jengibre de 2 cm
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 lima
• 3 cucharadas de agua

Preparación

1. Cuece el arroz según su envase. Escurre el tofu y sécalo con un paño limpio antes de cortarlo en cubos.
2. Divide el brócoli en ramilletes y corta su tallo pelado en láminas. Cocínalo al vapor hasta que esté tierno y conserve firmeza.
3. Dora el tofu con el aceite en una sartén amplia. Añade el ajo y el jengibre rallados y remueve para que no se quemen.
4. Agrega el brócoli, el agua y la salsa de soja. Mezcla hasta calentar y sirve con el arroz y la lima.

Alérgenos y restricciones

Ingredientes con alérgenos declarados: Soja, Trigo, según salsa de soja. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.

Alternativas

Si evitas el trigo, elige una salsa etiquetada sin gluten. El tofu puede cambiarse por garbanzos, con otra textura y composición.

Conservación

Reparte el arroz caliente en recipientes poco profundos y refrigera pronto. Conserva el tofu con el brócoli tapados.

No se considera una receta sin gluten con salsa de soja convencional.

Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.