Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de champiñones
- 100 g de espinacas
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Limpia y lamina los champiñones. Pica la cebolla y lava las espinacas.
- Cocina la cebolla con el aceite; añade los champiñones y espera a que suelten y evaporen el agua.
- Agrega las espinacas y remueve hasta que se ablanden. Bate los huevos con la pimienta y mezcla con las verduras.
- Vierte en una sartén antiadherente y cocina por ambos lados hasta que el centro quede cuajado, sin huevo líquido.
Alérgenos y restricciones
Ingredientes con alérgenos declarados: Huevo. Comprueba los envases, las trazas y la contaminación cruzada. Las etiquetas de preferencias no certifican que una receta sea segura para una alergia, celiaquía o restricción religiosa.
Alternativas
Sustituye los champiñones por calabacín bien escurrido. Una preparación con harina de garbanzo tendrá otra técnica y no es un cambio directo de huevo.
Conservación
Enfría y refrigera la tortilla tapada. Evita servir huevo poco cuajado a personas vulnerables.
Evaporar el agua de las setas facilita que la tortilla conserve su forma.
No calculada. Depende del producto, peso y rendimiento tras la cocción. No mostramos estimaciones que no se puedan rastrear hasta una entrada concreta de una base de datos.
Receta original orientativa; no es un plan nutricional individual. Para temperaturas de cocción seguras consulta FoodSafety.gov.